*Rezept* Streetfood Pommes a la Roermond

Vor Corona, sind wir bestimmt 1-2 x im Jahr nach *Werbung* Roermond/ NL zum Shoppen gefahren - das Highlight war dann immer, in der Stammfrittenbude zu essen! 

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Ich habe / hatte dort 2 Lieblingsessen: 

• Fritten Spezial - mit Mayo, Ketchup und Zwiebel - und 
• Bauernfritten - mit Gemüse, Speck und einer leckeren Majosoße 

Hmmm ... beides so lecker, dass ich nie Bilder davon gemacht habe! ...

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Mal sehen wie lange es noch dauert bis wir dort wieder einmal hinfahren ...!

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Auch im  *Werbung* Frittenwerk (Stuttgart und Dortmund) habe ich sauleckere Fritten gegessen, z.B. diese Veganen Bolofritten

Ich finde Fritten mit topping total lecker! So wird aus dem Fastfood - wenigstens ein bisschen was gesundes!

Sowas in der Richtung will ich nun selber machen - als Vitalfood!

Wichtig:

Wenn man (Süß +) Kartoffelstreifen im Heißluftbackofen bei 160° C bäckt - oder in einer Heißluftfritöse -  bleiben sie Vitalfood!

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Streetfood Kartoffelecken mit Gemüsetopping

Zutaten:

Kartoffelspalten:

• festkochende Kartoffeln - Süßkartoffeln
• gerauchter Paprika sweet und hot
• Chili Flocken
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung:

• Kartoffeln in Spalten schneiden
• in einem Schüsselchen etwas Olivenöl geben
• Gewürze unterrühren 
• dann über die Kartoffelspalten gießen und alles gut vermischen

• Auf einem Backblech verteilen und bei 160°C - ca 45min  - 1 Stunde knusprig backen

Topping:

Zutaten:

• Lauch
• Paprika
• Zucchini
• Pilze
• (... Kühlschrankreste)
• einen Teel. Umami Gewürz
• Bruschettagewürz

Zubereitung:

• alles kleinschneiden
• alles in einer Pfanne gut anrösten
• und nach Lust und Laune Würzen (Bruschetta, Curry, Tikka Masala, Ras el Hannut ...)

Finish:

Zutaten:

• SWR 3 Mayo
• Romana Salat (Rucola wer mag)
• Zuckerfreies Ketchup
• wer es scharf mag Hot Chili Sauce 
  
  
  

Fertige Kartoffelspalten auf einen Teller /Pommesschale legen und Romana Salat in Streifen schneiden und drüber streuen - dann das Gemüse Topping drauf - zum Schluss die Mayo /Ketchup drüber geben

Hat zwar nicht so geschmeckt wie in Roermond - aber es war auch sehr lecker!

🌟🌟🌟🌟🌟 Das mach ich auf jeden Fall wieder!

Sobald wir wieder Reisen dürfen, gibt es zwei Wunschziele : Nach De Haan (Belgien ) ans Meer und Venlo/ Maastricht Roermond (Niederlande) zum Shoppen und Bauernfritten essen!

Wünsch euch viel Spaß beim Nachkochen

Liebe Grüße

Susanne