Ich bin ja ein großer Fan von *Werbung* Slavas Rezepten - die Burgerbuns und diese Brötchen - Stangen lieben alle in unserer Familie, alle, die die Chance hatten, sie mal zu probieren!
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Diese Stangen habe ich vor Jahren, das erste mal für meinen Papa ausprobiert - denn er liebte solche österreichischen Brot - Salzstangen und sowas in der Art wollte ich für ihn backen!
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24. Juli 2015 Ich hab leider nur dieses - leicht verwackelte - Bild von ihm, wo er die Salzstange isst und sie schmeckte ihm richtig gut! 😘 *~* |
Aber weil sie einfach lecker sind & in Gedanken an ihn und wie er sich damals darüber gefreut hat, backe ich sie heute noch gerne!
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Eine ganz detaillierte und genaue Beschreibung findet ihr natürlich bei *Werbung* Slava !
Hier aber die Zutaten und eine Kurzanleitung:
Zutaten
250 g Mehl Typ 550
1/2 Teel. Salz
1 Eßl. Butter
100 ml Wasser
20-25 ml lauwarmes Wasser/Sahne Gemisch
1/4 Würfel Hefe
1/2 Teel. Zucker
Zubereitung:
- Hefe in der lauwarmen Flüssigkeit auflösen und Zucker unterrühren
- restliche Zutaten dazu geben und alles 5 verkneten
- Teig in 7 -10 Portionen teilen, falten und rund schleifen
- 15 min gehen lassen
- 1,5 l Wasser aufkochen lassen
- Backofen auf 200°C vorheizen (Heißluft + Dampf)
- jedes Bällchen zungenförmig auswellen und dann wieder aufrollen
- nochmal etwas hin + her rollen und leicht in die länge ziehen
- 5 min ruhen lassen
- jetzt 30 sek. in das heiße Wasser legen
- wieder herausnehmen, abtropfen lassen (Vorsicht sehr glitschig) und aufs Backblech legen
- mit groben Salz und Kümmel bestreuen oder auch Sesam / Mohn
- nun in den Ofen und 20-25 min knusprig braun backen
Lecker zum Frühstück, aber auch zum Grillen absolut ein highlight!
🌟🌟🌟🌟🌟
Viel Spaß beim Nachbacken
liebe Grüße
Susanne
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