Möglichst jedes Jahr zum Geburtstag bekommt mein Mann diese Leckerei. Dieses Jahr ist es wieder soweit denn sein Geburtstag fällt auf den Ostersamstag!
Bienenstich - Cupcakes
Für die Basis nehme ich meinen Hefeteig!
Nach Anleitung zubereiten und dann Hefeteigkugeln a 50-60 g formen und in eine gefettete Muffinform setzen und 20 min. gehen lassen.
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| Vor dem gehen |
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| danach |
In der Zwischenzeit bereitet ihr nun die Mandelmasse zu.
Zutaten und Zubereitung:
100g Schlagsahne
100 g gehobelte Mandeln
35 g Honig
2 Eßl. Zucker
Einen Tropfen Vanillepaste
Alles in einen kleinen Topf geben und unter rühren zum Kochen bringen. Ca. 3-4 min köcheln lassen.
Dann Mandeln unterrühren - die ganze Masse abkühlen lassen.
Wenn der Hefeteig schön aufgegangen ist die Mandelmasse darauf verteilen.
Nun die Muffins in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 200° goldgelb backen.
Inzwischen die Buttercreme herstellen.
35 g Honig
2 Eßl. Zucker
Einen Tropfen Vanillepaste
Alles in einen kleinen Topf geben und unter rühren zum Kochen bringen. Ca. 3-4 min köcheln lassen.
Dann Mandeln unterrühren - die ganze Masse abkühlen lassen.
Wenn der Hefeteig schön aufgegangen ist die Mandelmasse darauf verteilen.
Nun die Muffins in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 200° goldgelb backen.
Inzwischen die Buttercreme herstellen.
Die ist nicht *Werbung* Wake Up konform .... aber bei meinem Mann gibt es heute eine Ausnahme! Ich hab mich für die Variante von *Werbung* Sally entschieden ...
*~*
Dann Aufschneiden und Buttercreme hineinspritzen und den Deckel wieder drauf setzten.
Nun den Bienenstich in den Kühlschrank stellen, damit die Buttercreme schön hart wird. (.... es gibt nichts schlimmeres als eine weiche Buttercreme ... )
Vor dem Servieren Puderzucker darüber streuen und dann genießen .... hmmmm soooo lecker.
Happy Birthday, mein Schatz!
Liebe Grüße
Susanne
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