Pocktetbuns habe ich bei *Werbung* @teichners_pizza_palace auf Instagram entdeckt.
Ich habe das Rezept halbiert und ein bisschen abgeändert, da ich Lust auf Feta hatte.
Zutaten:
- 250 g Mehl 00
- 160 g Wasser
- 10 g Öl
- 10 g Butter
- 4 g Salz
- etwas Zucker
- 7g Hefe
- Alles zusammenschütten und ca 10 min kneten
- dehnen und falten und zur Kugel schleifen
- 60 min gehen lassen
- in 5-8 Stücke teilen
- rund schleifen und 5 min entspannen lassen
- Teiglinge oval ausrollen mit Olivenöl bestreichen
Zutaten:
- Feta
- Kräuter (Petersilie, Salbei, Thymian, Basilikum ...)
- Feta zerbröseln
- Kräuter hacken
- beides mischen
- die Pocketbuns auf einer Seite füllen
- zusammenklappen
- auf ein Backblech legen und weitere 30 min gehen lassen
- Backofen auf 230°C vorheizen
Zutaten:
- 1 Ei
- etwas Cremefine
- Sesam
- Ei und Cremfine mischen
- mit einem Pinsel auf die Pocketbuns streichen
- mit Sesam bestreuen
- Backblech in den Ofen schieben und Wasser auf den Boden schütten (=Dampf)
- 18-20 min backen
- nach dem Backen mit einem Küchentuch abdecken damit sie weich bleiben
Wer will kann sie noch mit etwas "grün" füllen:
Zutaten:
- Salat
- Paprika
- Gurken usw.
- kleinschneiden und die Fetataschen damit füllen
Lecker und in 2,5 Stunden auf dem Tisch!
Liebe Grüße
Susanne
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