*Rezept* Marinierte Blumenkohl Scheiben aus dem Backofen

Dieses Gericht habe ich neulich zusammen mit meiner Freundin 😺 im (für mich im hohen) Norden - zwischen Osnabrück und Cloppenburg-  ausprobiert. Inspirieren haben wir uns durch *Werbung* dieses Rezept lassen.

Natürlich habe ich es,  wieder einmal so umgebaut, dass es 100 % Vitalfood ist.

Zutaten Blumenkohlscheiben:

• Blumenkohl (Pro Person ca. 2-3 Scheiben)
• Olivenöl
• Paprika (gerauchter)
• Chilipulver
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

• Blumenkohl in ca 1,5 cm dicke Scheiben schneiden

• Olivenöl mit den Gewürzen mischen
• die Blumenkohlscheiben (sehen die nicht toll aus? Wie wunderschöne kleine Bäume!) mit dem Gewürz -Öl von beiden Seiten bestreichen

• Scheiben auf ein Backblech legen (Backpapier oder Dauerbackfolie nicht vergessen)
• ca 30 min bei 200°C backen (Testen ob der Blumenkohl weich ist)

Mega leckere Blumenkohlstreußel:

• Die Blumenkohlreste (alles was keine schönen Scheiben ergab) in den Mixer geben 
• dazu 2 Eßl. gem. Mandeln und 
• 2 Eßl. Parmesan oder Hefeflocken
• alles gut zusammen Mixen

• in einer beschichteten Pfanne - ohne Fett- goldbraun rösten

Blumenkohlscheiben mit Pellkartoffeln und Salat anrichten - Blumenkohstreußel darüberstreuen und mit Sauresahnedip (Saure Sahne + Senf + Gemüsebrühpulver) und Chilisoße genießen! 

🌟🌟🌟🌟🌟

Variationen:

• Chilisoße und Mayo drüber geben
• Mit Curry und Olivenöl marinieren
• Bulgur, Hirse oder Linsennudeln dazu essen
• geröstete Mandelblättchen drüber streuen
• Champignons mit Sahnesoße dazu 
• Mit Tomatensoße genießen

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Liebe Grüße

Susanne