Wenn mein Mann da ist, dann gibt es mindestens 1x was aus der *Werbung* Bricknic.
Dieses Gericht war wirklich überraschend lecker und bestand nur aus Dingen, die wir noch im Kühlschrank und Vorrat hatten.
Auch ein Block Tempeh (+Werbung* von Aldi) lag da noch und wollte verarbeitet werden.
Also fragte mein Mann die KI und die spuckte dieses Rezept aus:
Zutaten:
- Paprika (rot, gelb, orange und grün)
- grüner Spargel
- Karotten
- Zuccchini
- Kräutersaibling
- Tempeh 200 g Block
- Rösti (Pommes, Wedges, Reis oder Baguette wären auch lecker)
- Ital. Kräuter
Zubereitung:
- Gemüse fein schneiden
- Tenpeh in Streifen schneiden und mit kochendem Wasser übergießen und 5 min ziehen lassen
- Wasser abgießen
Marinade für den Tempeh:
- 40 ml Sojasoße
- 2 Eßl Olivenöl
- 1 Eßl. gerauchter Paprika
- 1 Teel. Knoblauch und Zwiebelpulver
- Pfeffer
- 1 Teel. Honig
Zubereitung:
- alle Zutaten mischen und über den Tempeh gießen und 30 min marinieren
- Brick auf dem Grill erhitzen und etwas Olivenöl hinein geben
- Gemüse anrösten
- Rösti gefroren auf den Grill legen und knusprig goldbraun backen
- Gemüse aus der Brick nehmen und den Tempeh anbraten
- dann Gemüse zurück in die Brick geben und alles mischen
- mit Ital. Kräutern bestreuen
- dazu einen
Dip:
- 1 Eßl. Joghurt (auf Kokosbasis)
- 1 Eßl. Saure Sahne
- 1 Eßl Majonaise
- Kräuter
Das war richtig lecker!
Wir hatten vorher noch nie Tempeh und waren echt positiv überrascht! Den gibt es definitiv bald wieder!
Liebe Grüße
Susanne
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