*Saisonal* August

 

August! Ganz Deutschland hat endlich Ferien! 

Ich gehe jetzt am liebsten auf Märkte - alles ist in den schönsten Farben zu haben und alles ist zu haben! Die Ernte ist auf dem Höhepunkt! Jetzt ist die Zeit für die triste Jahreszeit vorzusorgen! (einfrieren, einkochen, trocknen)

• Äpfel
• Aprikosen (Marillenmarmelade hab ich schon gemacht, Marillenröster steht noch auf meiner Liste)
• Birnen (da warte ich noch auf die Neuensteiner Novemberbirnen)
• späte Erdbeeren (Erdbeermarmelade ist eingekocht!)
• Himbeeren (vielleicht nochmal Marmelade kochen, einfrieren)
• Johannisbeeren (Marmelade)
• Brombeeren (Marmelade, einfrieren)
• Heidelbeeren (nach dieser Methode einkochen, eingefroren habe ich schon welche)
• Kirschen (eindünsten s.o. Link)
• Mirabellen
• Pflaumen (Zwetschgenröster machen)
• Pfirsiche
• Nektarinen (zusammen mit Marillen zu Marmelade einkochen)
• Melonen
• Trauben

*~*

• Auberginen
• Blumenkohl
• Bohnen
• Brokkoli
• Chinakohl
• Erbsen
• Fenchel
• Gurken
• Kartoffeln
• Kohlrabi
• Möhren
• Paprika
• Pastinaken
• Porree
• Radieschen
• Rettich
• Rote Beete
• Rotkohl
• Salat (Eisberg, Grüner, Romana, Feldsalat, Friese, Endivien, Radicio, ...)
• Sellerie
• Speiserüben
• Spinat
• Spitzkohl
• Steckrübe
• Tomaten (Industriezuckerfreies Ketchup, Tomatensoße a la Timo Böckle, Ratatouille,)
• Weißkohl
• Zucchini
• Zuckermais
• Zwiebeln (+Frühlingszwiebel)

Ich wünsche uns einen schönen August - bitte nicht so heiß wie der Juli! 

Unter 30 °C und ab und zu regen wäre für mich okay!

Liebe Grüße

Susanne