*Rezept* Gemüse Pide

Bei *Werbung* Wake Up muss ja Eiweiß und Kohlenhydrat strickt getrennt werden und so muss man bei manchen Rezepten nach Alternativen gesucht werden! 

In den Pideteig gehört eigentlich Joghurt - das macht das Gebäck schön saftig - ... den habe ich durch Saure Sahne (die darf mit KH gegessen werden!) ersetzt und beim Belag geht natürlich auch kein Hackfleisch oder Spinat+Fetakäse! 

Deswegen habe ich Gemüse gewählt!

Ich verspreche euch das schmeckt Sau - lecker 😋! =

Hier mein Rezept:

Gemüsefüllung:

Champignons, Zucchini, Paprika, Karotten ... 

• kleinschneiden 

• In etwas Olivenöl anbraten

mit passierten Tomaten und etwas Wasser

• ablöschen 

Mit ital. Gewürzmischung Arrabiata und etw. Salz würzen 

• 15 min kochen lassen - dann alles abkühlen lassen

Teig:

1/2 Würfel Hefe

350 ml warmes Wasser

1Teel. Braunen Zucker (oder WU Nullzucker)

1 Eßl. Dinkel Vollkornmehl (oder WU Keimmehl)

• Daraus einen Vorteig herstellen und 30 min. gehen lassen

600 g Dinkel Vollkornmehl ( oder WU Keimmehl) 

1 Priese Salz

5 Eßl. Olivenöl

4 Eßl. Saure Sahne

• Alles in die Rührschüssel geben und den Vorteig dazu geben

• nun gut 10 min. durch Kneten - der Teig sollte sich ganz vom Schüsselrand lösen

• Mind. 1Stunde gehen lassen
• Den Teig aufteilen in 90 g - 100 g Stücke- diese Stücke zu Kugeln schleifen (Ergab bei mir 11 Kugeln)

• noch einmal mind. 30 min. gehen lassen

Den Backofen - wer hat mit einem Pizzastein -  auf mind. 220 Grad vorheizen! 

• Mehl uns Sesamöl auf ein Brett streuen und die Teiglinge Oval ausrollen 

• Mit der Gemüsemischung belegen und zu einem Schiffchen formen mit Frühlingszwiebel bestreuen

• Für meinen Mann habe ich noch Fetakäse darüber gestreut

Die Schiffchen backen bis sich braun sind! 

Die heißen Pide mit frischem Basilikum + Oregano und Frühlingszwiebel bestreuen

Mit grünem Salat Servieren! 

Die restlichen Pide backen - nur ganz hell - und dann einfrieren! (Dann einfach auftauen lassen - oder in die Micro - und kurz aufbacken)

So habt ihr schnell eine leckere Choosefood KH Mahlzeit! 

EDIT:

Tipp einer *Werbung* WU - Mitstreiterin: Wenn man Dinkelmehl durch das WU Keimmehl ersetzt dann ist das ganze eine Vitalmahlzeit! (Steht im Rezept in Klammer)!!!

Viel Spaß beim Nachkochen

Liebe Grüße

Susanne