*Rezept* Vitalfood orientalische Kohlroulade

Aufmerksame Leser meines Blogs wissen, dass ich gerne *Werbung* ARD Buffet anschaue. Neulich haben sie vegane Kohlrouladen gekocht und ich habe sie, noch während der Sendung, im Kopf in Vitalfood umgebaut und hier ist mein Rezept:

Vitalfood Kohlrouladen aus der Brick:

Zutaten:

100 g Linsenreisnudeln (roh)

100 g rote Linsen (roh)

etwas Salz

1 kleiner Spitzkohl

2 Eßl Öl

1 rote Chili (TK)

3 Eßl Rosinen

1 Zwiebel

1/2 Teel. Johannisbrotkernmehl

Kurkuma

Kreuzkümmel

1 Teel Sojasoße

je 1 Zweige: Koriander (oder glatte Petersilie) Dill und Minze

*~*

Gemüsebrühe

*~*

etwas Zitronenabrieb und Zitronensaft

1 Knoblauchzehe

1 Becher Saure Sahne

*~*

Zubereitung:

• Linsennudeln weich kochen
• Linsen cremig weich kochen
• Spitzkohl komplett in heißes Wasser legen und 5-10 blanchieren

• Dann 4-5 Blätter vom Kohl herunterschälen und den Rest in feine Streifen schneiden

• die Kohlstreifen in der Pfanne anrösten

• Chili, Zwiebel und Rosinen (evtl. Kleinschneiden) dazugeben und mit anrösten

• Linsen dazugeben

• gut mischen
• Würzen mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Sojasoße, Salz und Pfeffer
• Johannisbrotkernmehl drüberstreuen und dann alles gut vermischen

• Kräuter kleinschneiden und untermischen
• Zum Schluss die Linsenreisnudeln unterheben
• Nun bei den Kohlblättern die harte weiße Ader herausschneiden - große Blätter halbieren
• etwas von der Linsen/Kohlmasse auf die Kohlblätter geben

• Seiten nach oben klappen 

• und einrollen (wer noch mehr Röstaromen möchte kann die Kohlrouladen anbraten) und 4 in eine Brick legen

• etwas Gemüsebrühe hineingießen und mit Geschlossenem Deckel bei 180° C  ca 30 min backen!

Sauresahnedip:

• 1 Becher Saure Sahne
• etwas Zitronenabrieb und Zitronensaft dazu geben
• Salz Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe

• Mit dem saure Sahne Dip und etwas Chilisoße servieren!

*~*

Mit der Restlichen Masse habe ich Küchlein geformt und diese in Öl herausgebraten - waren auch sehr lecker!

*~*

Die orientalischen Kohlrouladen bekommen von mir 🌟🌟🌟🌟🌟 - auch mein Mann fand sie sehr lecker!

Viel Spaß beim Nachkochen

Liebe Grüße

Susanne