*Rezept* Vitalfood Tabouleh

Tabouleh oder Tabulee ist ein leckerer arabischer Salat. Mit Bulgur (Vitalfood KH) , Petersilie, Tomaten, Minze, Zwiebel, Öl und Limonensaft. 

Diesen Salat kann man super variieren - dann entspricht es zwar nicht mehr dem Original - ist aber trotzdem lecker:

• mit Hirse (Vitalfood KH)
• mit Lupinienschrot (Vitalfood EW)
• mit Buchweizen (Vitalfood KH)
• mit Amaranth (Vitalfood KH)
• mit Quinoa (Vitalfood KH)

die restlichen Zutaten bleiben gleich. So kann man super Reste vom Vortag verarbeiten!

Zusätzlich kann man natürlich auch noch folgende Zutaten dazugeben:

• Paprika
• Radiesle
• Karotte
• Frühlingszwiebel
• ...

und so sein hauseigenes Taboulehrezept kreieren!

Hier mein Basis Rezept

Mein Vitalfood - Tabouleh:

Zutaten:

150 - 200 g gekochten Bulgur

2 Bund Petersilie

1 Handvoll Minze

1 Limette

1 große Tomate

1 große Zwiebel

1 Lauchzwiebel

Olivenöl

Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel

evtl. etwas Wasser

+ alles worauf ihr Lust habt oder was weg muss! (Bei mir Radieschen und Paprika)

Zubereitung:

• Petersilie und Minze klein hacken
• das Fruchtfleisch der Tomate klein schneiden
• Zwiebel kleinschneiden 
• (Ich hab noch zusätzlich Paprika und Radieschen dazugegeben)

• Limette auspressen, Olivenöl dazu geben, mit Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer würzen

• alles mit dem kalten Bulgur in eine Schüssel geben und mischen

• darauf achten, dass das Tabouleh hauptsächlich grün bleibt, dann kommt es dem Original am nächsten!
• gut durchziehen lassen!

Das ist ein richtig toller Sommersalat! 🌟🌟🌟🌟🌟 Das kommt jetzt öfters auf den Tisch! Aber auch zum Mitnehmen, zum Grillen oder für ein Picknick super! 

Übrigens Petersilie enthält viel Vitamin C und entwässert - also perfekt für und Lipödemladys!

Liebe Grüße

Susanne