Serbische Bohnensuppe

 

Herbstzeit ist Suppenzeit

Bei uns gab es heute eine:

Vegane Serbische Bohnensuppe 

- inspiriert von Mamas nicht 

vegetarisch / veganen Rezept 💖-

1-2  Zwiebel

1 Knoblauchzehe

• kleinschneiden und in etwas Öl anbraten

1 geraspelte Karotte

1 Paprika kleingeschnitten

• dazu geben und mit anbraten

1 Eßl Tomatenmark

1  Eßl. Paprikamark mild

3 Eßl. gerauchtes Paprikapulver süß

1 Eßl. gerauchtes Paprikapulver hot

• Tomatenmark und Paprikamark kurz mit anbraten
• dann Paprikapulver dazu geben
• weiter anrösten

1 l Gemüsebrühe

100  ml salzreduzierte Sojasoße

• alles ablöschen und aufkochen

2  Teel. Majoran

1 Teel. Bruschetta

Pfeffer

1 Eßl. Senf

• die Suppe würzen

• 20 min kochen
• dann alles pürieren - dann bindet das Gemüse die Soße / Suppe  - wer die Suppe lieber "klar" mit Gemüsestückchen haben möchte,  lässt diesen Schritt weg

1 gr. Do weiße Bohnen 

• dazugeben 

3-4 Kartoffeln 

• kleinschneiden und dazu geben

• alles nun nochmal 10 - 15 min leicht köcheln lassen
• evtl. noch etwas Wasser dazugeben
• nochmal abschmecken - nochmals etwas Majoran dazugeben

Tipp:

• für nicht Veganer / Vegetarier: Ein Würstchen dazu reichen
• sehr lecker: ein Pfannenbrot dazu
• oder Baguette / Brötchen
• ohne Kartoffeln einfrieren
• kann auch super eigedünstet werden

Das ist richtig leckeres Wohlfühlessen!

🌟🌟🌟🌟🌟 

für Mamas Rezept im veganen Kleid! Denn auch ohne Speck und Würstchen ein sehr leckeres Gericht!

Liebe Grüße

Susanne