*Adventskalender* 1. Dezember - *Rezept* Veganes Vitalfood Früchtebrot

Früchtebrot kann richtig lecker sein - kann, muss aber nicht! Ich hab schon welche gegessen,  die echt so überhaupt nicht lecker waren ....

Deswegen: Selbermachen, dann ist das drin was einem schmeckt!

Inspirieren habe ich mich dieses mal von Iss happy lassen. 

Es ist aber kein richtiges Brot,  von der Konsistenz eher wie ein Bananenbrot / Rührkuchen!

Mein Früchtebrot wird Vitalfood.

Veganes Vitalfood Früchtebrot:

Zutaten:

• 250 g gekeimte Flocken (ich hab das 4 Körner Keimster verwendet), gemahlen sollte auch mit Keimmehl gehen
• 100 g gemahlene Mandeln
• 250 ml Haferdrink
• 1 Orange  - Saft und Abrieb (oder Saft von 2 Mandarinen + Orangenabrieb aus dem Päckchen) 
• 250 g Lieblings - Trockenfrüchte (Bei mir: Cranberrys, Rosinen, Datteln, Aprikosen,)
• 100 g Mandeln gehackt
• 3 Teel. Backpulver
• 3 Teel. Lebkuchengewürz
• 1 Eßl. Honig (oder vegan: Ahornsirup - oder 1 Eßl Erythrit und ein paar Tropfen Wasser)

Entweder in einer Kastenform backen - in einer Brick -  in Muffinformen - oder im Glas ... ganz egal worauf ihr Lust habt!

Ich hab mich für meine Mädels-Brick entschieden! Zum Backen habe ich die Oberschale als Unterschale verwendet und mit Backpapier ausgekleidet - den Teig eingefüllt und gut zusammengepresst - da die Unterschale glossiert ist, habe ich sie noch zusätzlich mit etwas Öl bepinselt - damit wirklich nichts anbackt. 

Meine "Upsidedown" Brick

Bei 160°C ca 40 - 80 min backen je nach Backform - Stäbchenprobe machen!

Meine Brick war nach 65 min fertig!

Auskühlen lassen und in einer Frischhaltedose aufbewahren. Hält sich ca 1 Woche.

Schmeckt herrlich lecker nach Weihnachten und mit einer Tasse Tee und etwas Butter auf dem Früchtebrot .... hmmmmm! 🌟🌟🌟🌟🌟

Weitere Ideen für den weihnachtlichen Plätzchenteller findet ihr hier!

Ich wünsche euch einen wunderschönen 1. Dezember und viel Spaß beim Nachbacken

Liebe Grüße

Susanne