*Rezept* Barbecue Blumenkohlwings a‘ la Bianca

Heute gibt es Kichererbsen mit Blumenkohl und Salat ... 

... das hört sich nicht besonders cool an .... da lockt man niemand mit Begeisterung an den Tisch!

... aber Barbecue Blumenkohlwings mit Kichererbsennudeln und  Salat ... das hört sich doch richtig lecker an und wenn man das Foto anschaut sieht es auch sehr lecker aus - oder?! 

Gefunden habe ich das Rezeppt bei *Werbung* Bianca!

Die Blumenkohlwings kann man wieder ganz gut als *Werbung* Wake Up  Vitalfood  umbauen oder fast so übernehmen als Choosefood Kohlenhydrat! 

Hier geht es zum Original Rezept

Um *Werbung* Wake Up Vitalfood daraus zu machen muß man nur die Beilage und die Barbecue Soße etwas abändern! 

Als Beilage könnte ich mir Kichererbsenreis von *Werbung* Alnatura vorstellen, (ich hatte leider keinen mehr da und habe deshalb Kichererbsennudeln verwendet!) bei der Barbecuesoße muß man ein bisschen mehr vorbereiten! Denn die aus dem Supermarkt hat viel zu viel Zucker (= Kolhlenhydrat) drin! 

Zuerst brauchen wir ein Zuckerfreies Ketchup!

Kaufen kann man so ein Zuckerfreies Ketchup natürlich auch - z.B. *Werbung* dieses! (Übrigens ein normales Zuckerreduziertes Ketchup hat immer noch viel zu viel Zucker und Zusatzstoffe!)

Aber Selbermachen macht mehr Spaß und hat keine Zusatzstoffe! 

Zuckerfreies Ketchup:

• 500 g  Reife Tomaten 🍅 
• 90 g roter Paprika 🌶
• 70 g rote Zwiebel 🧅
• 25 g Rotweinessig
• 1/2 Teel. Paprikapulver
• Muskat
• Etwas frischer Knoblauch 🧄
• 1 Karotte 🥕
• Salz 🧂 
• Pfeffer 

Alles dickflüssig einkochen

dann durch eine Flotte Lotte pürieren

Weiter einkochen - bis es dick + sämig ist - so wie man Ketchup kennt!

Hier mein Rezept für die

 Barbecuesoße:

• 125 g  Zuckerfreies Ketchup (Video)
• 1-2 Eßl. Erythrit
• 25 ml Wasser
• 1 Eßl. Apfelessig
• 1 Eßl. Sojasoße
•  Chilisoße (nach Geschmack)
• 1/2 Teel. gerauchtes Paprikapulver 
• 1/2 Teel. Knoblauchplver
• 1/2 Teel. Senfpulver
• Salz nach Geschmack 

Alles in einen Topf geben und unter Rühren 10 min. kochen - wenn nötig nach  würzen (Schärfe)

Blumenkohlwings:

• ca 1/2 Blumenkohl

Waschen und in Röschen zerteilen 

• 90 ml. Hafermilch
• 30 ml Wasser
• 50 g - 60 g Kichererbsenehl
• 1-1,5 Eßl. Knoblauchpulver
• Pr. Salz
• 1/2 Teel. gerauchtes Paprikapulver

Zutaten mischen - es entsteht eine dickflüssige Masse

Blumenkohlröschen  in die Masse tauchen und auf ein Backblech legen

Bei 150 - 180  Grad 10 min backen bis sie braun sind - dann wenden und nochmal 10 min backen

• 1/2 Tasse Barbecuesoße 
• 1- 1,5 Teel. Öl

 Öl in die Barbecuesoße rühren

Gemüse aus dem Backofen holen und mit der Barbecuesoße ringsum bestreichen 

und für weitere 20 min in den Backofen schieben

• 1 Eßl. Saure Sahne 

In ein Schüsselchen zum Dippen (oder drüber gießen) geben

• Frühlingszwiebel
• Petersilie 

Kleinschneiden 

• Sesam 

Alles hübsch anrichten und Frühlingszwiebel, Petersilie und etwas Sesam über die „Wings“ streuen!

Dazu einen großen grünen Salat mit einem basischen Dressing!

Von mir bekommt dieses Rezept 🌟🌟🌟🌟🌟 und ist bestimmt auch für Gäste ein Leckerbissen ...

Basisches Essen muß nicht überhaupt nicht langweilig sein! 

Liebe Grüße 

Susanne